横浜ミストリー

エンゼルのマークで親しまれている洋菓子メーカー、森永製菓。2018年は森永製菓が原料のカカオ豆から近代設備による一貫製造を実現し、日本初のチョコレートの大量生産を開始してからちょうど100年にあたる。そして、その7年後、東洋一といわれる最新鋭の製造機を備えた製菓工場が鶴見に完成、チョコレートをはじめ、キャラメルやビスケット、キャンディーなど次々に国産第1号といわれる製品を世に送り出していった。また、製菓工場は職住接近の「ファクトリー・イン・ガーデン」を構想、鶴見工場内には従業員のリクリエーション施設である庭園やスポーツ施設が数多くつくられた。日本でいち早く8時間労働制を取り入れたのも森永であった。こうした森永の経営理念は、日本の洋菓子の父といわれる創業者、森永太一郎の信念の現れである。森永製菓を育て上げたその信念とは？そして、東洋一といわれた鶴見工場とは？エンゼルマークに秘められたその100年の謎を解き明かす。

写真：森永製菓鶴見工場　大正15年完成
※この番組は2019年1月に放送されたものです。